En lo que va de 2025 la facturación por las exportaciones de productos lácteos fue un 10% superior a la que se registró de enero a mayo de 2024
Lácteos: Uruguay exporta principalmente leches en polvo, quesos y manteca.
PexelsEn lo que va de 2025 la facturación por las exportaciones de productos lácteos fue un 10% superior a la que se registró de enero a mayo de 2024, totalizando US$ 358,4 millones, informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Considerando cada producto, aumentó la facturación en leche en polvo entera, en leche en polvo descremada y en manteca, con un descenso en el caso de los quesos.
Medido por volumen, se exportó más leche en polvo entera y más leche en polvo descremada, pero menos en quesos y manteca.
La facturación generada por las exportaciones uruguayas de productos lácteos es una referencia trascendente, considerando que en 2024 ese segmento de bienes ocupó el cuarto sitio en el ranking de principales productos exportados detrás de celulosa, carne bovina y soja.
En lo que va de 2025, los lácteos están en el tercer escalón, por debajo de carne bovina y celulosa, dejando en el cuarto escalón a los concentrados de bebidas.
El trabajo elaborado por los profesionales del Inale, al que accedió El Observador, considera un conjunto de cuatro rubros ya citados, con base en datos de la Dirección Nacional de Aduanas (DNA).
Los ingresos acumulados tuvieron las siguientes realidades comparando los enero-mayo iniciales de 2025 y 2024:
Si la lectura se hace sobre el volumen colocado, en enero-mayo de 2025 se exportaron 79.903 toneladas y se apreció, comparado con el mismo periodo de 2024, los siguientes registros:
Leche en polvo entera
La leche en polvo entera sigue siendo, por mucha distancia, el producto más exportado en volumen (75,6% del total embarcado) e ingreso (66,5% del total obtenido).
Con relación a los precios promedio logrados, con base en la comparación del acumulado en enero-mayo de cada año, fue 15% superior en leche en polvo entera; mayor 3% en leche en polvo descremada; también 1% superior en queso; y ascendió 26% en manteca.
Por último, considerando lo más reciente, es decir solo lo que sucedió con los negocios correspondientes a mayo de 2025, los precios promedio fueron:
Un dato alentador es que si se compara el precio recibido en mayo de 2025 con el de diciembre de 2024 se registró un aumento en la leche en polvo entera (46%), una baja en leche en polvo descremada (11%), un alza en quesos (1%) y una suba en manteca (26%).
En todo 2024 la facturación recibida por exportaciones de productos lácteos fue levemente superior (+ 0,5%) a la que se registró en todo 2023, es decir de enero a diciembre, alcanzando los US$ 853,9 millones, informó el Inale.
Brasil sigue consolidado como el principal destino para los productos lácteos que Uruguay exporta, con base en el informe que actualizó el Inale.
Considerando los últimos 12 meses (año móvil), los principales destinos fueron Brasil (34%) y Argelia (29%), con participaciones menores de Rusia y Chile (3% cada uno), México (2%) y otros destinos.
Teniendo en cuenta los cuatro rubros, Brasil fue el principal destino para dos: manteca (captó el 67% del total) y quesos (31), Argelia lo fue para leche en polvo entera (40%) y Perú fue el destino que más leche en polvo descremada (20%).
En abril de 2025 el precio promedio pactado para la leche en polvo entera exportada por Sudamérica aumentó 2% respecto al mes anterior y se situó 18% por encima del valor del año pasado, ubicándose en US$ 4.313 por tonelada.
A la vez, el precio promedio pactado para la leche en polvo descremada en el mes de abril exportada por Sudamérica aumentó 2% respecto al mes anterior, con un valor de US$ 3.250 por tonelada y se situó 2% por encima del valor del año anterior.